ホーム 栄養管理課ブログBLOG 4/3 かぼちゃのいとこ煮 2021.04.10 今日は原専門調理師が作成した かぼちゃのいとこ煮の嚥下調整食をご紹介します(*^^*) かぼちゃの嚥下食の上にあんこを絞り出して再現しています(^^)/ 3/25 嚥下調整食 2021.03.27 本日の夕食は川内栄養士が嚥下調整食を作成してくれました(^^)/ 1品目は「大豆煮」です 常食はこちら 嚥下調整食はこちら なんと！大豆を1粒1粒絞り出して再現をしています(*^^*) 見た目だけでなく物性... 3/18 人参と卵の炒り煮 2021.03.24 夕食の嚥下調整食をご紹介します(*^^*) 「人参と卵の炒り煮」です 人参と卵を別々に調整しているます(^^) 嚥下調整食は人参に卵が絡んでいる感じが上手く 表現されているなと感じました♪ 3/10 卵サラダ 2021.03.10 今日の昼食の１品「卵サラダ」の嚥下調整食を ご紹介します(^^)/ ゆで卵をそのまま再現してくれています(^^) ミキサーにかけて調整しているのでパサつきなく 食べることができます♪ 3/3 豚肉と卵の炒め物 2021.03.04 本日の夕食は 「豚肉と卵の炒め物」でした(*^^*) 松井調理師が嚥下調整食にゴリラの絵を描いてくれたので ご紹介します(^^)/ 嚥下調整食の丸形を上手く利用していますね♪ 少し険しい顔にも見えますが唇... 2/19 大根煮 2021.02.26 今日の夕食は ・麩わ麩わつくね ・大根煮 ・ササミときゅうりのポン酢和え と和食なラインナップでした(*^^*) その中の大根煮をご紹介します(^^)/ それぞれの食材ごとにミキサーして形成してい... 2/12 嚥下調整食 2021.02.12 今日の昼食は ・ほうれん草のキッシュ ・えびとカリフラワーのサラダ ・春菊とワカメのさっと煮 ・マンゴー やわらか食はこのように仕上がりました(*^^)v 物性に配慮しつつ目でも楽しめるように... 2/10 チキンローフ 2021.02.12 今日の夕食のメインは 「チキンローフ」です(*^^*) 常食さんはセルクルで形を整えて焼いてみました(^^)/ やわらか食は廣瀬調理師が作成しています ミニトマトを本物のように作っていてコロンとしたフォ... 2/8 嚥下調整食 2021.02.12 今日の献立は ・椎茸と鶏肉の中華煮 ・豆腐とツナサラダ ・ピーマンとウインナーの塩炒め 川内栄養士がやわらか食をすべて 元の食材の色や形に似せて作成してくれたのでご紹介します(^^)/ 「椎... 1/31 嚥下調整食 2021.02.03 今日の昼食は ・豚肉の冬瓜煮 ・ブロッコリーとハムサラダ ・枝豆のペペロン炒め です(*^^*) 「豚肉の冬瓜煮」と「枝豆のペペロン炒め」 の嚥下調整食を紹介します(^^)/ 枝豆は1つ1つ元の形に似... 最初<...8910...>最後 最新投稿記事 3/26 喫茶日 3/13 誕生日会 3/3 ひなまつり 2/26 喫茶日 2/14 バレンタイン 2/13 誕生日会 2/3 鬼ライス 1/22 喫茶日 1/15 えびのバター炒め煮 1/14 かぼちゃの海老あん
