今日の夕食は新メニューを出しました
「よだれ鶏」です(^^)

四川省でよく食べられている中華料理の一つで
その名の通り「よだれが出る」ほど美味しいという事からこの名前が付けられたそうです(^_^)/

本来は、茹でた鶏肉を冷やしてスライスしたものに
香辛料や薬味がたっぷり入った風味豊かな辛いソースをかけた冷菜ですが
冷えると硬さが出てしまうので温かいまま提供しました♪
アクセントで焼いたアーモンドを加え食感も楽しめるようにしています(^^)
食欲を刺激するので、暑い夏にぴったりのおかずになったと思います(#^.^#)