今日の喫茶は「モンブラン・オ・マロン」です
秋を代表する食材　栗　を使用したお菓子を原専門調理師が作ってくれました

モンブランの土台にはココアスポンジ
中心にはマロンペーストとホイップクリーム

周囲を絞り出したマロンペーストで飾って出来上がりです

この最後にマロンペーストを絞り出す作業が
技術も力もいるので大変ですが
皆さんの笑顔を見るために原専門調理師が右手を震わせながら作っていましたよ

見た目も味もお店に売っているような仕上がりで
利用者さん皆さん笑顔で完食してくださりよかったです(^^)