3月 喫茶日　お米を使った春のさくら餅❀

今月はさくら餅でした。当園の利用者様に食べて頂きやすい「さくら餅」を作りたいと思い、もち米ではなくうるち米を使用しました。 お餅の中には苺とさくら餡が入ってます。嚥下食の利用様には、さくら...

2月 喫茶日 ガトーショコラ

  今月の喫茶日の手作りお菓子は2月と言えば、バレンタイン♡ということでチョコレートをたっぷり使用した『ガトーショコラ』でした( •ॢᴗ•ॢ⋈) ミルクとブラック2種類のチョコレートを使用し、濃厚...

1月 喫茶日 苺のムース

1月の喫茶日は『苺のムース』でした。   下の層は苺と生クリームを撹拌しゼラチンでムース状にし上の層は苺をピューレ状にしたものをかけています^ – ^ 今回は初の喫茶日担当でどうなるかと...

9月　喫茶日　セミフレッド

更新が遅くなりまして、大変申し訳ございません。 ９月の喫茶日は、 「ドライフルーツとナッツのセミフレッド」でした。 ちなみに、セミフレッドとはイタリア語で、 “セミ＝半分”と“フレッド＝冷たい”...

4月 喫茶日

4月の喫茶日の手作りおやつは『小松菜のムースタルト』でした。 利用者様に野菜を美味しく食べて頂けるようなおやつを作れたら…と思い、試作を重ねて出来上がった小松菜ムースをタルトにしました。 ト...

2月の喫茶日

更新が大変遅くなりまして、申し訳ありません。 ２月は、、、「パンナコッタのキウイソースがけ」です。 飾りとして、キウイ・ミント・テンパリングしましたチョコレートを乗せています。 【調理師：平...

１月 喫茶日

更新が遅くなりまして、大変申し訳ございません。 １月の喫茶日は 「ピーチ・メルバ」でした。 桃の赤ワイン煮に、ラズベリーソースをかけて、バニラアイスにハート型のラングドシャを飾りました。 【...

過去の喫茶メニュー紹介

11月喫茶日

11月の喫茶日のメニューはシフォンサンドケーキでした。 ふわふわのシフォンケーキにオレンジとパイン、ホイップクリームをサンドしました。 利用者の皆様もしっとりとして食べやすい様子でした。 【調...