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９月の喫茶日は、
「ドライフルーツとナッツのセミフレッド」でした。

ちなみに、セミフレッドとはイタリア語で、
“セミ＝半分”と“フレッド＝冷たい”という意味です。

ドライフルーツとナッツを細かくし、シェリー酒に漬け、生クリームなどで
合わせて凍らせました。周りは、カラメルソースをかけました。
出来上がりは、アイスクリームのようなケーキのような食感でした。【調理師：平川】