６月の喫茶日 マカロンdeシトロン
こんにちわ！！(*^^)v 久しぶりに投稿させてもらいます！ 今日は、喫茶日なので・・・ 「マカロンdeシトロン」を作りました。 ※ちなみに、シトロン（citron)とは・・・フランス語で レモンという意味です。 だから …
5月 喫茶日
スポンジの上にクリームチーズムースを半分流し、一分立てした生クリームにフランボワーズソースを入れて上段に流し 三層にしてみました。 やさしい色合いに出来上がりました。 【 原 紀代美 】
4月喫茶日 いちごパフェ
本日は月に一度の喫茶日でした(๑´ڡ`๑) 今月はあまおうを使った「いちごパフェ」を作りました🍓 たっぷりの苺と、二種のホイップ（生クリーム・カスタードクリーム）、コーンフレーク、バニラアイスに利用者様のお名前のイニシャ …
3月 喫茶日
最近、暖かくなりましたね★ もうすぐ桜の咲く頃です。 今日は、喫茶日でした。私が今回作ったのは、 抹茶マフィンです。 利用者さんの中には、固い食べ物を噛むことができない方もいるので その方々の為に、ムースも作りました。今 …
12/19 クリスマス会ランチ
本日のメニューは、 ・アンティパスト（前菜） ・ジェノベーゼ ・トマトスープ でした。 今年のクリスマス会のテーマは『ディズニー』ということで食事にもディズニーのキャラクターが隠れています(ू｡•ω•｡) アンティパスト …
11月 喫茶日「塩キャラメルムースケーキ」
今月は「塩キャラメルムースケーキ」でした。 今が旬のラ・フランスをムースの中と飾りに使ってみました。 やわらか食を喫食されている利用者様はラ・フランスのやわらか食を作り、パフェ風に仕上げました。 【調理師：原 紀代美】
7月喫茶日 バナナカスタードケーキ
7月の喫茶日の手作りお菓子は「バナナカスタードケーキ」でした。 卵、牛乳と生クリーム、砂糖で作ったカスタードに薄力粉と刻んだバナナを加えて焼きました。 写真では少し分かりづらいですが…(´๑•ω•๑) しっ …